経営者の目線

1年前まで、外食産業全体が人手不足。求人誌を見れば飲食店の占める割合が多かったこと….。 しかし […]

仕出しといえ「ご法要」の料理がメインなのですが、本日は久々に 結婚式のお料理をご注文頂きました。 そ […]

たかが厨房されど厨房。 我々飲食店にとって心臓部と言えるのがこの厨房です。 厨房のレイアウト如何でオ […]

今回の視察旅行。 ニューオリンズ行きのもう一つの目的がありました。 2020 ROCK’N’ROLL […]

前号の続きです。 ニューオリンズはJAZZの街。 そんな事しか知らずに飛び込んだニューオリンズ。

最近は海外に行くたびにご当地の理髪店に行くのが習慣となっています。 よく言われるのが、「その国の物価 […]

2018年の年も押し迫った12月。 ひょんなことから、こんな小さな会社にもチャンスをくれた農水省の補 […]

2月の上旬。私が通っている経営塾の社長仲間5人で、かねてから計画していたアメリカツアーへ。 ニューオ […]

ラスベガスといえば言わずとしれた、娯楽の街。 ですが、そこからチョット足を伸ばすだけで、世界遺産「グ […]

インタネット上で『お坊さん便』というお坊さんの派遣サービスを見つけました。 決済もカードでできます。 […]

明日は店舗の休業日。 すかさず嫁が「明日は何するの？」と私に話しかけます。 長年夫婦をやっていると、 […]

買い物でマイル。フライトでマイル。 マイルにマイルを重ねて、ようやく掴んだビジネスクラスの夢。